Receita Sopa de mandioca

Receita Sopa de mandioca
  • PREPARO45 min
  • RENDIMENTO10 porções

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 250 g de músculo cortado em cubos pequenos
  • 1/2 kg de mandioca sem casca, cortada em pedaços pequenos
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas
  • 2 tomates bem picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparo

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola.
  2. Junte a carne e refogue por cerca de 10 minutos.
  3. Acrescente a mandioca, a cenoura e o tomate, com 2 litros de água quente e os tabletes de caldo de carne.
  4. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que a carne fique macia.
  5. Desligue o fogo, espere sair toda pressão, abra a panela e bata metade da sopa no liquidificador.
  6. Volte a sopa batida à panela, junte a cebolinha e volte a ferver por 5 minutos.

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