Receita Strogonoff de grão-de-bico

Receita Strogonoff de grão-de-bico
  • PREPARO60 min
  • RENDIMENTO8 porções

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (pode ser trocada por farinha sem glúten - se necessário)
  • 500 g de grão-de-bico (1 pacote)
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 pacotes de conserva de champignons (pode ser substituído por um vidro de palmito em conserva picado)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

  1. Coloque o grão-de-bico para cozinhar, o ponto é ao dente (deve ficar na panela de pressão pelo menos 20 minutos depois de pegar a pressão).
  2. Tire a água dos hampions em conserva e pique (se estiverem inteiros).
  3. Pique o alho e a cebola em cubos pequenos. Em uma panela, coloque o azeite de oliva o alho e a cebola picados, espere dourar.
  4. Coloque os champignons na panela e refogue, quando estiverem refogados, adicione a farinha de trigo e a páprica, mexa bem.
  5. Coloque o extrato de tomate na panela e mexa bem
  6. Depois coloque a água e mexa.
  7. Quando estiver bem misturado, coloque o creme de leite.
  8. Junte tempere a gosto (pimenta-do-reino, caldo de legumes,sal, pimenta calabresa, etc...) e deixe apurar.
  9. Estará pronto pra servir.
  10. Fica bom servido com batata palha.

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