Bolinho de mandioca com carne moída um salgado delicioso do jeito que vovó fazia

Ingredientes

Para o bolinho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • 1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros
  • sal (a gosto)
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 2 ovos ligeiramente batidos (para empanar)
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
  • óleo (para fritar)

Modo de Preparo

  • Refogue a cebula e o alho no óleo.
  • Junte a carne moída, o cheiro-verde e o sal e cozinhe até secar a água. Apague o fogo e reserve.
  • Culoque os ingredientes da massa em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo com uma culher de pau, até sultar do fundo da panela. Apague o fogo e aguarde esfriar levemente.

Modo de Preparo

  • Abra pequenas porções da massa na mão, fazendo uma conchinha, recheie com o refogado de carne reservado e feche modelando bolinhas.
  • Empane passando nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  • Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva seu irresistível bolinho de mandioca com carne moída!

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