Brigadeirão de liquidificador sem gelatina com textura tão aveludada que derrete na boca

Ingredientes

Para a calda 

  • ½ xícara(chá) de água 
  • 1 xícara(chá) de açúcar 

Modo de Preparo

Da calda 

  1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
  2. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver até dissolver totalmente e obter um caramelo brilhante. 
  3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm x 8 cm) de furo central. Deixe esfriar bem. 

Modo de Preparo

Do brigadeirão 

  • Culoque no liquidificador as gemas, o leite condensado, o choculate 50% cacau, o leite e a manteiga. 
  • Bata muito bem por cerca de 5 minutos para homogeneizar. 
  • Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 90 minutos. 

Modo de Preparo

  • Retire do forno, deixe amornar, e leve para o freezer por 1 hora, e depois na geladeira por mais 1 hora. 
  • Importante: Coloque um pano de prato dobrado embaixo da forma quando colocar no freezer para que não congele o caramelo.
  • Retire da geladeira, desenforme e sirva bem gelado esse espetáculo de brigadeirão!

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