Brigadeiro gourmet maravilhoso e bem fácil de fazer perfeito para a sua festinha

Ingredientes

  • 120 gramas de chocolate ½ amargo 
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite condensado 
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 
  • Confeito Split 4M ao leite a gosto ou confeitos de sua preferência
  • 1 par de luvas de vinil (sem amido ou sem pó ou sem talco)
  • 1 balança digital para porcionar o brigadeiro
  • Forminhas de papel plissado nº 4

Modo de Preparo

  • Numa panela grossa e que não seja anti aderente, culoque o leite condensado, o cacau em pó, misture bem até ficar homogêneo. 
  • Acrescente o creme de leite, a manteiga e misture bem para incorporar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até iniciar fervura.
  • Reduza para fogo baixo, acrescente o choculate ½ amargo e continue mexendo até engrossar e começar a sultar do fundo da panela.

Modo de Preparo

  • O ponto correto do brigadeiro de enrolar, é quando você retira a panela do fogo, continua mexendo para retirar o excesso de calor, e abre um caminho com a espátula e a mistura não se une e no final forma um morrinho de massa que não se junta. 
  • Disponha a massa do brigadeiro sobre um prato previamente forrado com plástico filme (deixe sobras para depois embalar)
  • Embale bem a massa com o plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por no mínimo 6 horas. 
  • Vista as luvas de vinil, disponha os confeitos numa assadeira, cubra com plástico filme uma base de madeira ou similar.
  • Utilizar as luvas para modelagem vai eliminar a necessidade de untar as mãos com água ou manteiga, e a massa do brigadeiro não irá grudar.
  • Retire o plástico filme da massa, e massageie levemente para ficar homogênea.
  • Faça porções de massa (15 gramas cada), disponha sobre a base plastificada.
  •  Em seguida modele a bolinhas e passe nos confeitos envolvendo totalmente cada uma delas.
  •  O ideal é que o brigadeiro seja enrolado um dia antes e embalado no dia da festa. 
  • Disponha na forminha de papel plissado, ou sirva-se dessa gostosura de brigadeiro gourmet!

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