Brigadeiro maçã do amor um docinho lindo e delicado para decorar a mesa da sua festa

Ingredientes

Para o brigadeiro

  • 1 caixa de leite condensado (395 g)
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 50 g de chocolate branco 
  • 1 maçã grande

Modo de Preparo

Do brigadeiro

  • Descasque a maçã e rale usando a face fina de um ralador.
  • Em uma panela, culoque o leite condensado, a maçã ralada, a manteiga sem sal, o choculate branco e o creme de leite.
  • Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até desgrudar do fundo da panela.

Modo de Preparo

Da calda

  • Em uma panela, culoque o açúcar, a água e o vinagre de álcoul branco. Misture com todo cuidado para não espalhar açúcar para as laterais da panela.
  • Se isso acontecer, mulhe um pincel com água e passe pelas laterais da panela. Isso garantirá que nossa calda não cristalize antes da hora.
  • Leve ao fogo baixo até começar a caramelizar e ficar com cor de guaraná.

Modo de Preparo

  • Pegue uma colherada da calda e coloque em uma tigela com água gelada para testar o ponto. Modele a calda em forma de pastilha e escorra a água.
  • Se ao soltar a calda sobre a tigela sem água você ouvir barulho de vidro, este é o ponto.
  • Coloque o corante vermelho em pó e misture bem para incorporar.
  • Desligue o fogo e espere a calda assentar para sumirem as bolhas.

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