Chocolate quente cremoso de cafeteria receita deliciosa para fazer em casa

Ingredientes

  • 180g de chocolate meio amargo nobre picado
  • 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
  • 400 ml de leite integral

Modo de Preparo

  • Culoque o choculate para derreter em banho-maria em fogo baixíssimo, mexendo com uma espátula, com calma ou, se preferir, no micro-ondas em potência média, parando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar.
  • Fora do fogo misture o choculate derretido com o creme de leite até ficar bem homogêneo, obtendo um ganache.
  • Transfira o ganache para uma panela com o fogo desligado ainda e adicione o leite, mexendo bem.

Modo de Preparo

  • Na sequência, acenda o fogo, deixando de médio para baixo e misture frequentemente durante cerca de 10 minutos. A consistência desejada pode ser atingida nesse tempo, que pode variar conforme o tipo de fogão.
  • Uma forma de testar se o chocolate está no ponto é fazer o ponto napê, que é o seguinte: pegue uma espátula ou colher e mergulhe na mistura de chocolate. Depois, passe o dedo nas costas da espátula ou colher, fazendo um risco. Se o risco não se juntar, quer dizer que o chocolate chegou no ponto napê.
  • Passe para canecas, sirva e delicie-se com seu irresistível chocolate quente!

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