Cocada caseira fica igual a cocada baiana vendida tabuleiros em festas e feiras

Ingredientes

Para a cocada branca

  • 300 gramas de coco em flocos seco sem açúcar
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 xícara(chá) de água 
  • 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de Preparo

Da cocada branca 

  1. Coloque numa panela grossa o açúcar e a água. Leve em fogo médio e deixe ferver até obter uma calda em ponto fio.
  2. Acrescente o coco em flocos e misture bem para incorporar. Adicione o leite condensado e mexa bem até reduzir um pouco. 
  3. Com o auxílio de 2 colheres(sopa)modele as cocadas e disponha numa assadeira forrada com papel manteiga até endurecer.
  4. Depois disso é só servir essa delícia.

Modo de Preparo

Da cocada escura 

  1. Numa panela de fundo grosso, em fogo baixo, despeje o açúcar e deixe derreter até formar uma calda dourada. 
  2. Acrescente a água, com cuidado, e deixe no fogo até formar uma caramelo dourado.
  3. Adicione o coco em flocos e mexa muito bem, coloque o leite condensado e misture bem para incorporar e ficar homogêneo.
  4. Modele as cocadas com o auxílio de 2 colheres(sopa) e disponha numa assadeira forrada com papel manteiga para ficarem durinhas.

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