NOTAS:

• Misture o leite, a farinha e uma pitada de sal.
• Adicione 2 ovos e bata bem.
• Na frigideira antiaderente, pingue algumas gotas de óleo ou azeite, aqueça bem e antes de despejar a massa, abaixe o fogo para que a panqueca não queime.

NOTAS:

1. Vimos então como fazer panqueca, mas vale a pena considerar também algumas dicas.
2. Se você quiser que a panqueca fique mais fofa e alta, é só adicionar 1 colher de café de fermento químico. Além disso, o ideal é que a consistência fique levemente crocante por fora.
3. Não tire a panqueca da frigideira se estiver com a consistência muito mole, caso contrário ela pode quebrar ou perder a forma ao colocar o recheio.
4. Existe uma frigideira especial para fazer panquecas, a chamada “panquequeira”. Se você gosta de panquecas, recomendo que compre e use-a apenas para panquecas.