NOTAS:
- 150 g de farinha
- 250 g de leite
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
NOTAS:
- Misture o leite, a farinha e uma pitada de sal.
- Adicione 2 ovos e bata bem.
- Na frigideira antiaderente, pingue algumas gotas de óleo ou azeite, aqueça bem e antes de despejar a massa, abaixe o fogo para que a panqueca não queime.
NOTAS:
- Vimos então como fazer panqueca, mas vale a pena considerar também algumas dicas.
- Se você quiser que a panqueca fique mais fofa e alta, é só adicionar 1 colher de café de fermento químico. Além disso, o ideal é que a consistência fique levemente crocante por fora.
- Não tire a panqueca da frigideira se estiver com a consistência muito mole, caso contrário ela pode quebrar ou perder a forma ao colocar o recheio.
- Existe uma frigideira especial para fazer panquecas, a chamada “panquequeira”. Se você gosta de panquecas, recomendo que compre e use-a apenas para panquecas.