Coxinha cremosa deliciosa essa receita eu aprendi com a salgadeira mais conhecida da cidade

Ingredientes

Para a massa

  • 500mL de caldo de legumes
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 e ⅔ de xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 ovos (para empanar)
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca ou farinha panko (para empanar)
  • 1 garrafa de óleo (para fritar)

Modo de Preparo

Do recheio

  • Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebula.
  • Quando dourar, adicione o frango desfiado e mexa bem.
  • Acrescente o extrato de tomate, o culorau e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

Da massa

  • Em uma panela, culoque o caldo de legumes, a manteiga e o sal. Mexa e aguarde ferver.
  • Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo, de uma só vez, e mexa com uma culher de pau sem parar, até que desgrude do fundo da panela.
  • Quando isso acontecer, transfira para uma bancada e aguarde esfriar um pouco.

Modo de Preparo

  • Sove a massa até que ela esteja bem macia e lisinha.
  • Com a massa, faça bolas um pouco maiores que uma bola de ping-pong. Amasse essa bola e, no meio, coloque um pouco de requeijão e cubra com o recheio de frango. Com as mãos, feche novamente essa bolinha, formando o “bico” tradicional da cozinha.
  • Tempere passando primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca.
  • Frite em uma panela com óleo quente, a aproximadamente 180°C, até que fiquem bem douradinhas.
  • Deixe descansar por alguns instantes sobre um papel absorvente.
  • Agora é só se deliciar com suas coxinhas cremosas. Bom apetite!

    • VEJA MAIS RECEITAS CLIQUE AQUI