Mexa novamente, e caso ainda estiver cum a camada de leite por cima, deixe descansar mais 5 minutos. O ponto correto para levar para gelar, é quando todo leite for absorvido pela tapioca. Portanto deixe descansar o tempo suficiente para que isso aconteça.Cubra o refratário com plástico filme e leve para gelar até o dia seguinte, ou no mínimo por 6 horas. Retire da geladeira, polvilhe coco ralado fresco e na hora de servir regue com leite condensado a gosto. E o cuscuz de tapioca mais gostoso do mundo ficou prontinho! sirva-se!