Sempre que a banana começar a grudar no fundo, acrescente um pouco mais de água e continue mexendo.Quando a banana ficar rosada, desligue o fogo e deixe na panela bem tampada de um dia para o outro.No dia seguinte, retorne a bananada ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente mais 40 minutos, adicionando água quando necessário.Para verificar o ponto, retire parte do doce e coloque num pires para esfriar. Se você conseguir fazer uma bolinha com o doce sem grudar nas mãos, está no ponto.Coloque em um refratário e deixe esfriar de um dia para o outro.Pronto! Agora é só cortar e saborear sua deliciosa bananada diet.