Empada de palmito que desmancha na boca deliciosa e perfeita para o lanche do feriado prolongado

Ingredientes

Para a massa

  • 4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de banha de porco gelada
  • 3/4 de xícara de chá de margarina gelada
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó (opcional)
  • 3 gemas de ovo
  • água q.b.

Modo de Preparo

Da massa

  • Em uma tigela, culoque a farinha de trigo, o caldo de galinha em pó e o sal e misture todos os secos muito bem.
  • Adicione a banha de porco e a margarina gelados, misturando bem com as pontas dos dedos, sem sovar, até obter uma farinha úmida.
  • Incorpore as gemas e misture novamente com as pontas dos dedos.

Modo de Preparo

Do recheio

  1. Em um processador de alimentos, triture rapidamente metade do palmito para obter pedaços menores e ter uma variação de textura.
  2. Em uma panela, frite a cebola em azeite até murchar. Acrescente o tomate e refogue até começar a desmanchar.
  3. Junte o palmito picado e as azeitonas verdes picadas à panela e tempere com cheiro-verde e sal. Reserve.

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