Enroladinho de presunto e queijo assado um lanche fácil e prático para sua tarde

Ingredientes

  • 1 ovo inteiro
  • fermento biológico (40g do fresco ou 10g do seco)
  • 2 e ¼ de xícara (chá) de leite
  • ¾ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 300 g de queijo mussarela fatiada
  • 300 g de presunto fatiado
  • 3 gemas com 1 fio de azeite (para pincelar)

Modo de Preparo

  • Em uma panela, culoque o ovo, o fermento, o leite, o óleo, o sal e o açúcar.
  • Leve ao fogo baixo até a mistura ficar morna. Não pode esquentar, nem ferver.
  • A temperatura ideal é de 35ºC ou 36ºC, igual mamadeira de nenê.

Modo de Preparo

  • Desligue o fogo e coloque a mistura em uma tigela grande.
  • Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando com uma colher.
  • Quando formar uma massa, coloque-a sobre uma bancada levemente enfarinhada.
  • Vá sovando a massa e colocando farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos, mas ainda ficar macia e úmida.
  • Volte a massa para a tigela e cubra com um pano limpo.
  • Deixe descansar entre 30 minutos e 1 hora.
  • Depois do descanso, pegue pequenas porções de massa e boleie.
  • Em seguida, abra cada bolinha de massa com um rolo, formando um círculo grande.
  • Recheie com 1 fatia de queijo mussarela e 1 fatia de presunto dobradas.
  • Feche bem, formando o enroladinho e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
  • Pincele com as gemas e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar (cerca de 40 minutos).
  • Retire do forno, espere esfriar um pouquinho e sirva seu enroladinho de presunto e queijo!

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