Acrescente o leite morno e o óleo, e por último o sal, mexa bem para incorporar.Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando com uma espátula até o ponto de amassar.Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sobe bem até obter uma massa lisa e elástica, que não grude nas mãos.Coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar num ambiente quente, (dentro do forno desligado) por cerca de 30 minutos.Divida a massa na tigela ao meio, e coloque essa metade numa bancada enfarinhada, abra com um rolo numa espessura de cerca de 0,5 cm.Corte tiras usando a salsicha como medida. Enrole as salsichas cobrindo totalmente com a massa.Disponhas os enroladinhos numa assadeira levemente enfarinhada (coloque a parte da emenda da massa para baixo) e deixe um espaço entre eles.Pincele todos eles com a gema misturada com o óleo.Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos.Retire do forno e um espetáculo de enroladinho de salsicha ficou pronto!