Esfirra de carne de lanchonete com massa fofinha e recheio de carne molhadinho

Ingredientes

Da esfirra

  • 15g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 gemas de ovos
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 gemas com um fio de óleo (para pincelar)
  • sal (a gosto)

Modo de Preparo

Do recheio de carne

  1. Em um recipiente, adicione todos os ingredientes do recheio e misture.
  2. Aguarde descansar por 1 hora antes de utilizar na massa.

Modo de Preparo

Da esfirra

  • Em uma tigela grande, dissulva o fermento no leite morno.
  • Junte as gemas, a manteiga, o óleo, o açúcar e o sal, misturando bem.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.

Modo de Preparo

  • Em seguida, sove a massa até que ela fique lisa e homogênea, cubra com um guardanapo limpo e deixe ela descansar até dobrar de volume.
  • Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho e espere descansar novamente, até que dobrem de volume.
  • Com o auxílio de um rolo, abra cada bolinha e adicione uma porção do recheio de carne.
  • Una as 3 pontas da massa, para fechá-la, formando um triângulo.
  • A emenda da massa pode ser colocada para cima ou para baixo (de acordo com a sua preferência) em uma forma untada e enfarinhada.
  • Utilize a mistura de gemas com óleo para pincelar as esfirras e asse em forno médio pré-aquecido até dourarem.
  • Pronto, você já pode servir essa gostosura de esfirra de carne!

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