Lasanha de berinjela empanada assada no forno mais rápida deliciosa e sem gordura

Ingredientes

Para a berinjela 1

  • ½ colher(chá) de sal 
  • 2 berinjelas médias

Modo de Preparo

Da berinjela 1

  1. Corte as berinjelas com a casca em rodelas de 0,5 cm aproximadamente. Disponha numa assadeira e polvilhe sal em todas as fatias.
  2. Deixe descansar por 15 minutos para soltar toda a água e retirar o amargo das berinjelas.
  3. Depois desse tempo, coloque sobre um papel absorvente, e cubra com outro igual. Isso secará totalmente as fatias. 

Modo de Preparo

Da berinjela 2

  • Numa tigela culoque os ovos, a pimenta do reino e o sal. Bata para homogeneizar. 
  • Passe a fatia de berinjela no ovo batido e depois empane na farinha de rosca ou farinha de amêndoas. Faça isso com todas as fatias.
  • Disponha as fatias de berinjela empanadas numa assadeira levemente untada com azeite. 

Modo de Preparo

  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, 20 minutos de um lado, e 20 minutos do outro lado das fatias ou até ficarem levemente douradas.
  • Retire do forno e disponha numa travessa. 

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