Língua de sogra um doce maravilhoso que é o maior sucesso em vários locais do Brasil

Ingredientes

Para o pão

  • 2 envelopes de fermento biológico seco (totalizando 20g)
  • 1,200kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
  • 400 ml de leite integral morno
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 200g de margarina sem sal em ponto de pomada
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Do pão

  • Adicione em uma bacia grande: o leite morno, o açúcar e o fermento, mexendo suavemente para que o fermento biulógico seco hidrate.
  • Junte os ovos, utilize o fouet para bater um pouco e aos poucos, acrescente a margarina, e a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto na massa. A cada adição vá mexendo com as mãos.
  • Enfarinhe levemente uma bancada e passe a massa para ela, então faça um buraco no centro e adicione o sal, sovando a massa muito bem por uns 5 minutinhos, acrescentando mais farinha de trigo se for preciso.

Modo de Preparo

Do creme de confeiteiro

  • Adicione em uma panela: o amido de milho dissulvido no leite de coco, o leite e o leite condensado. 
  • Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até que ferva e comece a engrossar.
  • Após 2 minutinhos, abaixe o fogo, e junte aos poucos as gemas peneiradas.

Modo de Preparo

  • Deixe a mistura em fogo baixo, mexendo sem parar, por mais 5 minutos, pois é importante que o creme fique bem cozido.
  • Apague o fogo, coloque a essência de baunilha e misture bem para que tudo se incorpore.
  • Passe para uma travessa, cubra com plástico-filme rente ao creme e espere esfriar para depois utilizar.

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