Coloque o sal, orégano, açafrão, colorau, pimenta calabresa, a gosto. Misture para incorporar. Adicione o molho de tomate, misture, prove o sal e deixe ferver.Junte o açúcar, para tirar a acidez do molho, e mexa bem, deixe cozinhar mais um pouco. Por último coloque as ervilhas, o presunto e o requeijão.Escorra o macarrão e disponha num refratário, despeje o refogado por cima, cubra com a mussarela em cubos, os tomatinhos e as azeitonas. Leve ao forno pré-aquecido apenas para gratinar aa mussarela. Retire do forno e sirva em seguida esse espetáculo de macarrão de solteiro!