Manjar branco tropical com calda de frutas uma sobremesa leve e deliciosa para qualquer ocasião

Ingredientes

Para o manjar

  • 1 litro de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de maisena
  • ¾ xícara (chá) de coco ralado seco
  • 1 colher (chá) de essência de coco (opcional)

Modo de Preparo

Do manjar

  • Numa panela de fundo grosso, culoque o leite condensado e a maisena e misture bem para dissulver completamente.
  • Adicione o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado e o leite. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Deixe cozinhar por mais 1 minutos e retire do fogo. Acrescente a essência (opcional) e mexa para agregar.

Modo de Preparo

Da compota tropical

  • Numa panela culoque a água, o açúcar, a glucose e o pau de canela, leve ao fogo médio e deixe ferver até obter uma calda encorpada.
  • O ponto correto da calda é quando você culocar um pouco entre os dedos, gruda um pouquinho mas não forma fio.
  • Adicione os morangos e a manga e deixe cozinhar até obter uma mistura homogênea.

Modo de Preparo

  • Dica: Durante a fervura retire toda a espuma que irá se formar no centro da panela.
  • Passe essa mistura pela peneira e reserve as frutas numa tigela e a calda numa panela.
  • Numa tigelinha, misture a água com a maisena e mexa bem para dissolver. Adicione essa mistura na calda que está disposta na panela.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, deixe cozinhar por 1 minuto, adicione o suco de limão e as frutas reservadas.
  • Deixe por mais 1 minuto até começar a ferver e retire. Amasse levemente as frutas com um amassador de batatas (opcional) e deixe esfriar.
  • Retire o manjar da geladeira, desenforme e cubra com a compota de frutas.
  • Sirva em seguida essa delícia de manjar branco!

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