Forre o fundo e a lateral das forminhas de empada com pequenas porções de massa e reserve cerca de ⅓ da massa, para fazer as tampas.Adicione o recheio de sua preferência.Em seguida, para o fechamento das empadas, utilize pequenas porções de massa: achate-as bem, tampe as empadas e pincele com as gemas levemente batidas.Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.Tire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.Prontinho. Agora é só saborear essa delícia!