Massa de pastel caseira sequinha e deliciosa escolha um recheio e prepare essa delícia

Ingredientes

  • 400g de farinha de trigo
  • 220mL de água em temperatura ambiente
  • 1 colher rasa de sopa de sal
  • ½ xícara de amido de milho (para a abrir a massa)

Modo de Preparo

  • Em um bowl, adicione a farinha de trigo peneirada, o sal e a água e misture até formar uma massa. Não sove ainda.
  • Faça uma bula com a massa, deixe no bowl e cubra com plástico filme. Deixe descansar por 30 minutos.
  • Retire a massa do bowl e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique bem lisinha.

Modo de Preparo

  • Retorne a massa ao bowl e novamente cubra com plástico filme e deixe descansar por mais 30 minutos.
  • Corte a massa em 4 partes iguais.
  • Polvilhe sobre a bancada, sobre a massa e sobre o rolo um pouco do amido de milho. Não use farinha de trigo, porque a massa vai incorpora-la e dificultará na hora de abrir.
  • Com o rolo, abra cada uma das partes de cada vez. Abra a massa com o rolo até que ela fique bem fininha. Se a massa estiver grossa, ela ficará encharcada na hora de fritar.
  • Corte a massa no tamanho de sua preferência.
  • Recheie e na hora de fechar, passe um pouco de água nas extremidades da massa e aperte com um garfo para que fique bem fechada.
  • Frite em uma panela com óleo quente, em fogo médio.
  • Deixe escorrer em papel absorvente e sirva seus deliciosos pastéis!

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