Enquanto isso, prepare o recheio. Refogue alho e cebola em uma panela com óleo.Adicione a carne moída e deixe cozinhar até secar. Desligue o fogo, tempere com sal e adicione o tomate, as azeitonas e a salsinha. Reserve.Coloque a massa sobre uma bancada, divida ao meio e abra com um rolo.Depois de abrir a massa toda, corte o tamanho do pastel de sua preferência, preencha com a carne moída e feche.Na hora de fechar, pressione as bordas com um garfo. Frite em uma panela com óleo quente até dourar dos dois lados.Agora é só se deliciar com esse incrível pastel de feira profissional!