Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.Sobre uma bancada, abra a parte maior com um rolo e use para cobrir o fundo e as laterais de uma forma ou travessa refratária.Espalhe uniformemente o recheio de sua preferência.Abra a outra parte da massa e use-a para cobrir o recheio.Pressione as bordas da travessa para retirar todo o excesso de massa.Faça um furo no meio da massa e pincela com uma gema.Asse em forno a 200°C, preaquecido, de 40 a 50 minutos. Retire do forno e sirva sua incrível massa de torta!