Mousse de chocolate aerada sem gelatina e sem chantilly com apenas 4 ingredientes

Ingredientes

Para o merengue suíço

  • 4 claras (de ovos grandes)
  • ¾ xícara(chá) de açúcar

Modo de Preparo

Da ganache

  1. Uma tigela coloque o chocolate picado e o creme de leite. Misture bem para homogeneizar. 
  2. Leve para derreter no microondas, inicialmente por 1 minuto, mexa um pouco, e continue de 30 em 30 segundos até derreter e obter um creme brilhante.
  3. Retire do microondas e misture bem com um fouet para que a ganache fique bem lisinha. Deixe esfriar bem para utilizar.

Modo de Preparo

Do merengue suíço

  • Numa tigela culoque as claras e o açúcar. Misture bem e leve em banho maria até dissulver totalmente o açúcar. 
  • O ponto correto é quando você culocar um pouco da mistura entre os dedos e não sentir mais os grãos de açúcar. 
  • Transfira para a tigela da batedeira e bata bem até esfriar e obter picos firmes.

Modo de Preparo

  • Acrescente a ganache fria à essa mistura e mexa levemente com um fouet para incorporar e obter um creme aerado e homogêneo. 
  • Despeje num refratário ou em taças como preferir. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira e decore com raspas de chocolate.
  •  Sirva bem geladinha essa espetacular mousse de chocolate!

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