Nhoque de batata que derrete na boca receita que aprendi com chef italiano para você fazer em casa
Ingredientes
Da massa
1 kg de batatas
200 g de queijo parmesão ralado
2 ovos inteiros
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
Modo de Preparo
Da massa
Em uma panela, cozinhe as batatas partidas ao meio com a casca em água salobra abundante até que fiquem macias.
Escorra as batatas e, com cuidado, remova as cascas com facilidade, sem perder muito das batatas.
Amasse as batatas com um espremedor e, se quiser se certificar que não há nenhum pedaço inteiro, passe as batatas por uma peneira.
Modo de Preparo
Do nhoque
Em uma panela grande, culoque água salgada abundante para ferver.
Ao abrir a fervura, culoque os nhoques para cozinhar aos poucos.
Quando eles boiarem, deixe cozinhar por mais um minuto e retire com uma escumadeira.
Modo de Preparo
Reserve os nhoques cozidos em uma travessa, regando com fios de azeite se preferir.
Cubra com o molho da sua preferência e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos.
Depois é só provar seu maravilhoso nhoque de batata!
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