Nhoque de batata sem farinha desmancha na boca uma receita prática e fácil

Ingredientes

  • 1kg de batatas
  • ¼ xícara de chá de manteiga sem sal (caso opte pela manteiga sem sal, diminui a quantidade de sal da receita)
  • 2 colheres de chá de sal
  • ¼ colher de sopa de pimenta-do-reino
  • ½ xícara de chá de amido de milho

Modo de Preparo

  • Higienize, descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
  • Cozinhe-as a vapor. Para isso, culoque um pouco de água em uma panela, culoque sobre ela um escorredor ou peneira de ferro, culoque as batatas e tampe. As batatas cozinharão no vapor produzido pela água.
  • Caso não tenha esses utensílios à disposição, pode cozinhar normalmente em água fervente. Em ambos os casos, cozinhe até que as batatas estejam bem macias.

Modo de Preparo

  • Depois de cozidas, amasse-as bem com um amassador ou com um garfo.
  • Passe a batata amassada por uma peneira para que fique perfeitamente lisa.
  • Leve a batata amassada para uma panela e misture os demais ingredientes: manteiga, sal, pimenta-do-reino e amido de milho.
  • Leve ao fogo alto, mexendo sem parar até o amido cozinhar e começar a formar uma crosta de massa no fundo da panela (10 minutos, aproximadamente).
  • Assim que chegar nesse ponto, desligue o fogo, coloque a massa sobre uma bancada e deixe esfriar.
  • Com a massa fria, porcione-a em 8 partes iguais, e modele cada uma dessas partes em formato de cilíndrico, com aproximadamente 1 dedo de espessura.
  • Corte em pedaços de 1 a 2 centímetros cada.
  • Depois de cortar todos, é só servir seu incrível nhoque com o molho de sua preferência.
  • Esse nhoque de batata não precisa ser cozido em água. Bom apetite!

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