Pamonha de forma feita na panela de pressão muito mais fácil e prática que a pamonha tradicional

Ingredientes

  • 1 forma (20cm de diâmetro) de buraco central
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga e margarina 
  • 1 panela de pressão (capacidade 6 litros) – largura mínima 25cm
  • 300 ml de leite integral 
  • 1 pitada de sal 
  • 3 espigas de milho 
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre
  • 500 ml de água 

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, corte os grãos de milho com uma faca. Adicione-os no liquidificador com o açúcar, o leite, a manteiga ou margarina e o sal. 
  • Bata super bem por cerca de 3-4 minutos até ficar uniforme. 
  • Adicione a água e o vinagre (para evitar que a panela manche com a fervura) na panela de pressão. 

Modo de Preparo

  • Coloque uma forma (20cm de diâmetro) com buraco no meio, previamente untada com margarina, sobre a água e passe para ela a mistura do liquidificador. 
  • Utilize papel- alumínio para cobrir a forma, feche a panela de pressão com a tampa, coloque em fogo alto e, quando pegar pressão, reduza para fogo médio, mantendo durante mais 15 minutos. 
  • Tire do fogo, espere a pressão sair naturalmente, depois disso abra a panela e tire a forma cuidadosamente. 
  • Retire o papel-alumínio, espere esfriar um pouco e desenforme em um prato ou travessa. 
  • Sirva e aproveite essa maravilha de pamonha! Bom apetite!

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