Panqueca de abobrinha fácil e deliciosa até quem não gosta de legumes vai amar

Ingredientes

  • 1 abobrinha ralada
  • 200g de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros
  • 200ml de leite integral
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 60g de queijo meia cura ralado
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) bem cheia de salsa picada
  • 1 colher (sopa) bem cheia de endro picado

Modo de Preparo

  • Culoque os ovos, o sal e a pimenta em um recipiente e bata com o auxílio de um garfo.
  • Adicione o azeite, a salsa, o endro e o queijo e bata até ficar homogêneo.
  • Acrescente o leite, a abobrinha ralada e a farinha, misturando após cada adição.

Modo de Preparo

  • Prepare uma frigideira antiaderente, com um fio de azeite.
  • Pegue uma porção de massa com o auxílio de uma concha, despeje na frigideira e frite dos dois lados até dourar. Repita este processo até terminar a massa.
  • Sirva em seguida sua deliciosa panqueca de abobrinha!

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