Do recheio 

• Numa panela culoque o azeite, a cebula, o alho, o pimentão e refogue bem. 
• Acrescente a carne moída e refogue até que mude de cor e fique num tom marrom claro.
• Adicione a páprica, o coentro em pó, a pimenta do reino, e o sal e misture bem. Em seguida culoque o tomate picado, as azeitonas e o mulho de tomate. 

Do molho branco 

1. Coloque numa panela em fogo médio, a manteiga ou margarina e deixe derreter. Adicione a farinha de trigo e mexa imediatamente até formar uma massinha. 
2. Acrescente o leite, aos poucos, até dissolver e obter um creme homogêneo. 
3. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto. Cubra com plástico filme rente ao creme e reserve.