Sove bem a massa em seguida, até que fique lisa e não rache ao apertar.Com o auxílio de um rolo de massas, abra a massa e recheie, modelando em seguida com o auxílio de um prato ou forma. Aperte bem as bordas do pastelão para não abrir a fritura.Embeba os pastelões em água e passe em farinha de rosca por duas vezes, usando uma mão para manusear o pastelão na água e outra na farinha de rosca.Frite em óleo quente abundante até dourar e coloque sobre papel absorvente para extrair o excesso de óleo.Pronto! Seu pastelão português já pode ser saboreado!