Pudim brûlée uma sobremesa diferente e deliciosa que toda a família vai amar

Ingredientes

  • 4 ovos inteiros
  • 3 gemas de ovo
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 2 caixas de leite condensado (790 g)
  • 640 ml de leite (medida de duas caixas de leite condensado)
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • cascas de 1 laranja
  • 2 paus de canela
  • 1/2 xícara de chá de açúcar cristal (para finalizar)

Modo de Preparo

  • Em uma panela, culoque o leite, as cascas de laranja e a canela em pau e leve ao fogo baixo, desligando assim que abrir a fervura. Reserve para esfriar.
  • Em um liquidificador, culoque os ovos inteiros, as gemas peneiradas, a essência de baunilha, o leite condensado, o creme de leite e o leite aromatizado. Bata até ficar liso e homogêneo.
  • Em uma forma para pudim untada e pulvilhada de açúcar, passe o conteúdo do liquidificador por uma peneira para que o pudim fique sem furinhos.

Modo de Preparo

  • Cubra a forma de pudim com papel alumínio, deixando a parte brilhante voltada para o pudim.
  • Asse em banho-maria com água quente em forno pré-aquecido a 180 °C por 1 hora.
  • Retire o pudim assado do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Desenforme o pudim e polvilhe o açúcar cristal na parte de cima do pudim.
  • Usando um maçarico culinário com a chama fraca, com muito cuidado, vá maçaricando a camada de açúcar, para dar o efeito brûlée.
  • Se não tiver maçarico, aqueça as costas de uma colher de metal na chama do fogão e vá encostando no açúcar aos poucos para caramelizá-lo. Limpe a colher cada vez que encostar, senão você removerá todo o açúcar!
  • Agora é só saborear seu delicioso pudim brûlée!

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