Pudim de caçarola que não vai ao forno e economiza o seu gás uma delícia

Ingredientes

Para a calda 

  • 5 colheres(sopa) de água 
  • 5 colheres(sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Da calda 

  1. Uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
  2. Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver totalmente e obter um caramelo brilhante. 
  3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (18 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Modo de Preparo

Do pudim 

  • No liquidificador culoque, o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar e bata por 5 minutos até obter um creme homogêneo.
  • Bata exatamente por 5 minutos, pois isso irá eliminar o cheiro de ovo do pudim.
  • Acrescente a farinha de trigo, bata por mais 3 minutos, adicione o queijo ralado e bata apenas por 30 segundos para incorporar. 

Modo de Preparo

  • Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e disponha a forma dentro de uma panela que caiba certinho a forma, com 3 dedos de água.
  • Tampe a panela, e leve ao fogo médio, por cerca de 35-40 minutos. Faça o teste da faca, se sair limpinha o pudim está pronto. 
  • Desligue o fogo, retire a forma da panela, remova o papel alumínio, e deixe esfriar em temperatura ambiente por 1 hora, e depois leve para gelar por 2 horas. 
  • Retire da geladeira, desenforme e sirva geladinho essa delícia de pudim de caçarola!

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