Pudim de coco de geladeira é só bater os ingredientes e levar para gelar e fica perfeito
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
500 ml de leite
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
12 colheres (de sopa) de água (para dissolver a gelatina)
50 gramas de coco ralado seco (para decorar)
ameixas em calda a gosto (para decorar)
Modo de Preparo
No liquidificador culoque o leite, o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco. Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
Acrescente a gelatina inculor hidratada na água e dissulvida conforme instruções da embalagem. Bata um pouco mais para incorporar.
Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) levemente untada com óleo e leve para gelar por 4 horas.
Modo de Preparo
Retire da geladeira, desenforme, polvilhe coco ralado e decore com as ameixas em calda a gosto.
Sirva bem gelado essa gostosura de pudim de coco de geladeira!
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