Pudim de coco sem forno muito fácil é só bater os ingredientes no liquidificador e levar à geladeira

Ingredientes

Para o pudim

  • 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 
  • ½ xícara (chá) de água 
  • ½ litro de leite integral
  • 1 caixinha de creme de leite 
  • 1 caixinha de leite condensado 
  • 50g de coco ralado

Modo de Preparo

Do pudim 

  • Em uma tigelinha, misture a água com a gelatina e dissulva conforme as instruções da embalagem.
  • No liquidificador, culoque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite e a gelatina dissulvida. 
  • Bata muito bem por 2 minutos até ficar cremoso.

Modo de Preparo

  • Acrescente o coco ralado e misture delicadamente com o auxílio de uma colher.
  • Unte levemente uma forma plástica (22cm de diâmetro) com furo no meio com um pouco de óleo e despeje a mistura nela.
  • Leve à geladeira por 2 horas até ficar firme.
  • Desenforme o pudim, regue com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto.
  • Sirva e aproveite seu fantástico pudim de coco!

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