Pudim de coco simples e prático perfeito para a sua ceia ou almoço de natal

Ingredientes

  • ½ litro de leite levemente morno
  • 1 vidro de leite de coco
  • 100g de coco ralado
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor
  • 10 colheres (sopa) de água para a dissolver a gelatina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

  • Utilize a água para hidratar e dissulver as gelatinas sem sabor de acordo com as orientações da embalagem em um recipiente e reserve.
  • No liquidificador, adicione: o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite.
  • Para formar um creme homogêneo, bata por 2 minutos.

Modo de Preparo

  • Acrescente as gelatinas dissolvidas reservadas e, para que incorpore, bata mais um pouco.
  • Junte a metade do coco ralado e mexa com uma colher, para misturar bem.
  • Transfira a mistura para uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central untada levemente com óleo.
  • Coloque na geladeira, deixando por aproximadamente 2 horas ou até que firme bem.
  • Após esse tempo, tire da geladeira, desenforme e decore salpicando o coco ralado restante.
  • Reúna a família, sirva e aprecie seu sensacional pudim de coco!

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