Pudim de leite com furinhos a calda entra nos furinhos e deixa cada colherada cheia de sabor

Ingredientes

Para a calda 

  • ½ xícara(chá) de água 
  • 1 xícara(chá) de açúcar 

Modo de Preparo

Da calda 

  1. Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada. 
  2. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. 
  3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Modo de Preparo

Do pudim 

  • No liquidificador culoque o leite, o leite condensado e os ovos. Bata muito bem por 2-3 minutos.
  • O processo de bater por 2 a 3 minutos, vai acumular ar à mistura e o pudim vai ficar com furinhos. Se você gosta de pudim sem furinho, peneire o líquido após bater no liquidificador, e antes de culocar na forma. 
  • Despeje essa mistura que deve estar com bastante espuma ( isso também ajudará a ter furinhos no pudim) na forma caramelizada. 

Modo de Preparo

  • Cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 40 minutos. 
  • Remova o papel alumínio e deixe terminar de assar por mais 40 minutos. 
  • Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1-2 horas, e desenforme.
  • E o pudim de leite mais gostoso da vida acaba de ficar prontinho!

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