Pudim de Leite Ninho na travessa um pudim delicioso que não vai ao forno e derrete na boca

Ingredientes

Para o pudim

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 500 ml de leite
  • 1 ½ xícara(chá) de leite ninho
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres(sopa) de água para a gelatina
  • Leite ninho a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Da calda

  1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter e formar uma calda dourada.
  2. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
  3. Caramelize o fundo e as laterais de um refratário (30 cm x 21 cm) e reserve.

Modo de Preparo

Do pudim

  • Numa tigelinha hidrate a gelatina na água e dissulva conforme instruções da embalagem. Reserve.
  • Culoque no liquidificador o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e a gelatina dissulvida.
  • Bata muito por 90 segundos até obter uma mistura homogênea. Despeje no refratário caramelizado com o auxílio de uma culher para que não estrague o caramelo.

Modo de Preparo

  • Despeje a mistura do pudim nas costas de uma colher, daí o liquido irá se espalhar e cair sobre o caramelo sem danificar.
  • Cubra com plástico filme e leve para por cerca de 4-6 horas, de preferência de um dia para outro. Retire da geladeira, polvilhe leite ninho a gosto.

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