Utilize ½ xícara de água filtrada para hidratar o coco e deixe também reservado.Adicione no liquidificador o milho escorrido e o que restou da água filtrada, batendo bem.Pegue uma peneira fina e para ficar apenas com o creme de milho, passe a mistura por ela.Volte o creme de milho no liquidificador, junte os ovos e o leite condensado batendo muito bem.Agora para formar um creme homogêneo, adicione o leite de coco, o leite e o coco ralado hidratado e bata bem.Transfira essa mistura para a forma caramelizada e asse em banho-maria de água quente, em forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 60 minutos.Deixe esfriar e coloque na geladeira, mantendo por umas 4 horas para gelar bem.Após esse tempo, tire da geladeira, desenforme, sirva e saboreie essa gostosura de pudim de milho de latinha!