Pudim de milho de latinha uma sobremesa fácil e deliciosa feita no liquidificador
Ingredientes
Para o pudim
½ litro de leite
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de milho sem a água
1 vidro de leite coco (200 ml)
100 gramas de coco ralado
Modo de Preparo
Da calda
Coloque numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, o açúcar, ½ xícara(chá) de água e o vinagre.
Leve ao fogo baixo, sem mexer, e deixe até ferver e formar uma calda dourada. Acrescente a restante da água (½ xícara) e deixe no fogo até dissolver e obter um caramelo brilhante.
Espalhe o caramelo pelas laterais da forma e reserve.
Modo de Preparo
Do pudim
No liquidificador, culoque o milho e o leite e bata muito bem por 3 minutos. Passe essa mistura por uma peneira e despreze o bagaço.
Culoque o líquido obtido de vulta ao liquidificador, acrescente o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e os ovos.
Bata bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
Modo de Preparo
Despeje na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 45-50 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar, leve para geladeira por 1 hora e desenforme.
Sirva bem geladinho esse espetáculo de pudim de milho!