Pudim de padaria fácil uma receita que aprendi com padeiro da minha cidade que vende muito

Ingredientes

Para o pudim

  • 4 xícaras (chá) de leite integral
  • 100g de coco ralado
  • 4 ovos inteiros
  • 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Da calda

  1. Leve o açúcar  em uma panela para derreter em fogo baixo, até formar um caramelo claro. 
  2. Apague o fogo e, aos poucos, junte a água quente, tomando cuidado, pois pode espirrar.
  3. Leve ao fogo novamente, sem parar de mexer, até a calda dar uma engrossada e os torrões de açúcar se dissolverem. 
  4. Pegue uma forma retangular média e, utilizando essa calda, forre o fundo e as laterais dela, reservando.

Modo de Preparo

Do pudim

  • Adicione no liquidificador o leite e os ovos e bata bem.
  • Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
  • Bata muito bem para obter uma mistura homogênea. Em seguida, deixe descansar por uns 6 minutos.

Modo de Preparo

  • Transfira a mistura para a forma caramelada reservada, colocando-a dentro de uma forma retangular (35cm x 25cm) que já esteja com água quente.
  • Asse em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 90 minutos. Vale ressaltar que, dependendo da potência do seu fogão, pode ser que o tempo de forno varie.
  • Aguarde esfriar e só então desenforme e leve à geladeira.
  • Sirva e saboreie seu fantástico pudim de padaria, que fica divino!

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