Pudim de padaria tradicional aquele que vende em padaria de bairro e todo mundo ama

Ingredientes

Para o pudim

  • 100g de coco ralado
  • 4 xícaras (chá) de leite integral
  • 4 ovos inteiros
  • 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Da calda

  1. Em fogo baixo, derreta o açúcar numa panela até formar um caramelo dourado. 
  2. Tire do fogo e adicione a água quente devagar, com cuidado para não se queimar com os respingos. 
  3. Volte ao fogo e não pare de mexer até dissolver os pedaços de açúcar e a calda ficar mais grossa. 
  4. Despeje a calda numa forma com buraco no meio (23cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Modo de Preparo

Do pudim

  • Bata no liquidificador o leite e os ovos durante alguns minutos. 
  • Acrescente e bata durante mais 3 minutos: o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado. 
  • Deixe a massa descansar por 6 minutos para ficar bem uniforme. 

Modo de Preparo

  • Despeje a massa na forma caramelada que estava reservada e asse em forno médio pré-aquecido a 180°C, em banho-maria de água quente, por aproximadamente 90 minutos. 
  • Na sequência, aguarde esfriar, desenforme e coloque o pudim de padaria na geladeira por, no mínimo, 2 horas. 
  • Decorrido esse tempo, sirva e se delicie com seu magnífico pudim de padaria. Bom apetite!

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