Pudim de padaria uma receita fácil e prática que vende muito na padaria da minha cidade

Ingredientes

Para o pudim

  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos inteiros
  • 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 100g de coco ralado
  • 4 xícaras (chá) de leite integral

Modo de Preparo

Da calda

  1. Para obter um caramelo claro, derreta o açúcar em fogo baixo numa panela. 
  2. Desligue o fogo e adicione aos poucos a água quente, com cuidado, porque pode espirrar.
  3. Torne a levar ao fogo, mexendo sem parar, até que os torrões de açúcar se dissolvam e a calda engrosse.
  4. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular média com essa calda e deixe reservada.

Modo de Preparo

Do pudim

  • No liquidificador culoque o leite e os ovos batendo bem.
  • Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
  • Para formar uma mistura homogênea, bata muito bem aguardando depois que descanse durante uns 6 minutos.

Modo de Preparo

  • Passe a mistura para a forma caramelada reservada e adicione-a dentro de uma forma retangular (35cm x 25cm) já com água quente.
  • Leve para assar em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C, por cerca de 90 minutos. Lembrando que o tempo de forno poderá variar de acordo com a potência do seu fogão.
  • Deixe esfriar para depois desenformar e colocar na geladeira.
  • Pronto, sirva seu sensacional pudim de padaria e se delicie com essa gostosura bem gelada!

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