Pudim de tapioca granulada maravilhoso e fácil de preparar a melhor sobremesa para o feriado

Ingredientes

Para o caramelo

  • ½ xícara(chá) de água 
  • 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de Preparo

Do caramelo 

  1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
  2. Acrescente a água, aos poucos, e deixe dissolver até obter um caramelo brilhante. 
  3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central, e reserve.

Modo de Preparo

Do pudim 

  • Numa vasilha culoque a tapioca granulada e despeje o leite bem quente por cima. Misture bem e deixe hidratar por 20 minutos. Reserve.
  • No liquidificador, culoque os ovos, o leite de coco e o leite condensado. Bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar. 
  • Despeje a mistura obtida no liquidificador na vasilha onde está a tapioca hidratada. Misture tudo muito bem. 

Modo de Preparo

  • Acrescente o coco ralado e misture um pouco mais para incorporar. 
  • Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve para assar, em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 45-50 minutos ou até ficar dourado.
  • Retire do forno, deixe esfriar, e desenforme. 
  • E um espetacular pudim de tapioca acaba de ficar prontinho!

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