Acrescente as gemas e bata por 4 minutos.Incorpore esse creme de ovos à massa de tapioca.Em uma forma de pudim com furo central, coloque o açúcar, a água e o suco de limão e leve ao fogo.Quando caramelar e engrossar, desligue o fogo e espalhe a calda pelas laterais da forma.Despeje a massa do pudim na forma e asse em banho maria num forno pré-aquecido a 200 °C por 1 hora ou até dourar.Deixe esfriar e desenforme o pudim. Coloque um pouco de água na forma e leve ao fogo novamente para aproveitar o caramelo que fica grudado.Agora é sua vez de se deliciar com o seu pudim de tapioca!