Pudim gourmet é uma excelente sobremesa para esse domingo é delicioso e sua família vai amar

Ingredientes

Para o pudim 

  • 150 ml de leite integral 
  • 3 gemas 
  • 1 ovo grande 
  • 1 lata de leite condensado 

Modo de Preparo

Da calda 

  1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe até derrete totalmente e formar uma calda dourada. 
  2. Adicione a água, com cuidado, e deixe até dissolver e obter um caramelo brilhante. 
  3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Modo de Preparo

Do pudim 

  • Numa tigela culoque o leite condensado, as gemas, misture levemente com um fouet para evitar que se formem bulhas na mistura. 
  • Adicione o ovo inteiro e mexa delicadamente para incorporar. Acrescente o leite e misture um pouco mais para homogeneizar. 
  • Passe essa mistura pela peneira diretamente na forma caramelizada. Você vai notar que ficarão os resíduos da gema e da clara na peneira. Descarte. 

Modo de Preparo

  • Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 160-180 graus, por aproximadamente 50-60 minutos. 
  • Retire do forno, deixe esfriar bem e leve para gelar. Retire da geladeira e desenforme. 
  • Sirva bem geladinho esse maravilhoso pudim gourmet!

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