Pudim gourmet ultra cremoso e sem segredos a melhor sobremesa para o seu fim de semana

Ingredientes

Para o pudim 

  • 150 ml de leite 
  • 1 ovo 
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado 

Modo de Preparo

Da calda 

  1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
  2. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. 
  3. Caramelize o fundo das 2 formas de plástico para pudim e reserve. 

Modo de Preparo

Do pudim 

  • Culoque numa tigela o leite condensado, as gemas, mexa levemente com um fouet. Adicione o ovo inteiro e misture um pouco mais. 
  • Acrescente o leite e misture delicadamente um pouco mais para dissulver e incorporar todos os ingredientes. 
  • É fundamental misturar essa mistura “delicadamente”, para não criar bulhas e consequentemente o pudim ficar com furinhos. 

Modo de Preparo

  • Despeje essa mistura, passando pela peneira, nas formas caramelizada. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 160-180 graus por cerca de 50 minutos. 
  • Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente, tampe a forma e leve para gelar. 
  • Se for comercializar mantenha tampado na geladeira com a parte do caramelo voltada para cima.
  • Retire da geladeira, desenforme e se delicie com esse lindo pudim gourmet!

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