Pudim tradicional sem furinhos e cremoso a sobremesa perfeita para qualquer dia da semana
Ingredientes
Para a calda
1 ½ xícara(chá) de açúcar
Modo de Preparo
Da calda
Numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, até derreter e obter um caramelo dourado.
Caramelize o fundo e as laterais dessa forma e reserve.
Modo de Preparo
Do pudim
No liquidificador culoque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata tudo muito bem por 1 minuto para ficar bem homogêneo.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 60-75 minutos.
Dica: Assando o pudim nessa temperatura, o tempo de cozimento será maior e o pudim ficará cremoso e sem furinhos. Se quiser um pudim com furinhos asse numa temperatura de 250 a 270 graus e o tempo será bem menor, e o pudim ficará com furinhos.
Modo de Preparo
Retire do forno, deixe amornar, e leve para gelar de um dia para o outro. Retire da geladeira e desenforme numa travessa.
Sirva bem gelado esse sensacional pudim tradicional!