Quebra-queixo caseiro com gostinho de infância feito com apenas 3 ingredientes

Ingredientes

  • 250ml de água
  • 250g de coco em fatias
  • 750g de coco ralado
  • suco de 2 limões
  • 1 kg de açúcar cristal

Modo de Preparo

  • Para o preparo da calda, culoque numa panela meio quilo de açúcar e leve ao fogo, até derreter e virar um caramelo.
  • Acrescente cuidadosamente a metade da água, o suco de limão e deixe no fogo até ferver e dissulver os pelotinhos de açúcar, inclinando por vezes com cuidado a panela para misturar.
  • Junte o restante da água e o restante do açúcar, para que não cristalize. 

Modo de Preparo

  • Mexa a panela inclinando-a para um lado e para o outro, deixando caramelizar um pouco mais.
  • Coloque o coco ralado e mexa com uma colher em movimentos de vai e vem. Ponha também o coco em fatias, não parando de mexer com a colher em fogo baixo, até chegar no ponto correto, que é quando o doce desgruda do fundo da panela e fica bem caramelizado.
  • Transfira para uma assadeira retangular ou quadrada untada com óleo, nivele bem e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
  • Após esse tempo, corte em pedaços, sirva num pedaço de papel-manteiga se desejar e se delicie com seu irresistível quebra-queixo!