Receita de restaurante italiano lasanha à bolonhesa com molho branco e molho de carne

Ingredientes

Para o molho à bolonhesa

  • 400g de massa fresca (pode substituir por massa pré-cozida para lasanha)
  • 250g de muçarela fatiada
  • 250g de presunto fatiado
  • 100g de parmesão (para gratinar)

Modo de Preparo

Do mulho à bulonhesa

  • Refogue o alho e a cebula em uma panela com um fio de óleo.
  • Quando a cebula murchar, acrescente o pimentão e deixe refogar.
  • Acrescente os cubinhos de bacon e de calabresa e deixe cozinhar até começar a dourar.

Modo de Preparo

Do molho branco

  1. Aqueça em uma panela a manteiga e a farinha de trigo e misture até formar uma massa com cor levemente bege e com aroma amendoado.
  2. Acrescente o leite aos poucos sem parar de mexer. Mexa em fogo baixo-médio até o molho ficar com uma textura mais aveludada.
  3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada à gosto.
  4. Misture o molho branco ao molho à bolonhesa e reserve.

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